VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa 2024

El Grupo Vall Companys es un grupo líder y sólido en el sector agroalimentario cuya trayectoria profesional se inició en 1956.

El carácter familiar del grupo, apoyado por un equipo humano profesional y altamente implicado, así como una política de reinversión de beneficios, marca una orientación empresarial basada en un crecimiento progresivo afianzado en los distintos negocios.

Sus actividades llevadas a cabo a través de más de 45 empresas ubicadas en España y Portugal abarcan plantas harineras, fábricas de piensos, centros de producción cárnica y mataderos porcina, avícola y bovina. Así mismo, posee laboratorios farmacéuticos propios especializados en salud animal, centros de inseminación, incubadoras y una empresa de logística.

Su sistema integral de producción con una marcada verticalización y trazabilidad a través de un proceso productivo y comercial que contempla todas las fases desde el origen hasta el consumidor final permite una calidad controlada y excepcional de los productos.

Meat Attraction se consolida en los años impares como el foro de negocio y oportunidades comerciales para la industria cárnica española y en particular para las pymes y su desarrollo exterior.

El certamen es un espacio de promoción, negocio y exportación del sector cárnico con una convocatoria profesional y monográfica que reúne de forma anual tanto a pymes como a grandes empresas del sector cárnico y derivados, junto con proveedores de la industria y la distribución.

IFEMA MADRID es el primer organizador ferial de España y uno de los más importantes de Europa, con una cartera de 80 ferias y congresos anuales especializados en los principales sectores económicos y productivos. Sus recintos de Feria de Madrid, epicentro de toda la geografía de la península ibérica, con conexiones únicas a nivel internacional, cuentan con 200 mil metros cuadrados cubiertos de exposición y reciben cada año a más de 2,7 millones de visitantes de todo el mundo.

ASTECH es una empresa joven, creada en Julio de 2012 en la provincia de Gerona, con el objetivo de dar soluciones a las empresas del sector alimentario.

Después de unos primeros años fabricando aplicaciones a medida, Astech se ha ido especializando en la fabricación de maquinaria para el serrado de producto alimentario de un modo semiautomático y seguro, consiguiendo ser empresa líder en este segmento de mercado y con presencia a nivel internacional.

La clave del éxito de Astech ha sido enfocarse en la fabricación de equipos de alta calidad, aplicar la mejora continua y trabajar constantemente para satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes.

Es una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de maquinaria y equipos industriales para el sector de la higienización.

Nos avalan años de experiencia en el lavado y secado que nos permiten ofrecer una extensa gama de máquinas altamente competitivas, ergonómicas y seguras. Siempre con un efectivo servicio técnico y de postventa propios.

Nuestro departamento técnico, está en constante desarrollo e investigación de nuevos equipos y aplicaciones.

Partimos de proyectos personalizados y con la colaboración de nuestros clientes, resolvemos las necesidades que surgen en el mundo industrial actual, cubriendo a cada sector con una amplia gama de máquinas adaptadas a cada proceso.

Empresa fundada en 1986, se destaca por la distribución de componentes para la automatización y control industrial. La compañía está en continuo desarrollo y crecimiento, aportando nuevas tecnologías y proponiendo soluciones innovadoras.

Nuestro equipo, con gran espíritu técnico-comercial, trabaja para ofrecer la solución más apropiada a sus necesidades. La amplia gama de productos de automatización y control industrial incluye, entre otros, detectores de proximidad, fotocélulas, sensores de fibra óptica y barreras de protección, fuentes de alimentación, contadores y temporizadores, componentes industriales, electroimanes, etcétera.

Nuestro afán de servicio y pasión por la calidad nos ha consolidado como una alternativa a las grandes compañías que operan en el sector.

Proveedor líder mundial de soluciones analíticas en los sectores alimentario y agrícola. Presente desde el año 70 en el sector oleícola con el analizador rápido de grasa FOSSLET™, FOSS cuenta con una oferta única de soluciones dedicadas para el análisis y control de los procesos de la industria oleícola.

Nuestro conocimiento y experiencia son garantía de que la solución de análisis de los procesos responde a sus demandas y que se puede integrar de forma sencilla y rápida en su sistema de producción.

Las soluciones FOSS se usan en análisis rutinarios de laboratorio y en procesos de control en línea.

Indústries FAC somos líderes en España en el sector de la elaboración del jamón curado y tenemos una larga experiencia de más de tres décadas en el sector de los equipos y accesorios para la industria alimentaria, especialmente en la cárnica.

Con un equipo altamente cualificado y experimentado, ofrecemos un servicio personalizado de alta calidad adaptado a las necesidades individuales de nuestros clientes, aportando la mejor solución para sus proyectos y facilitando soporte durante todo el proceso. Nuestra dedicación nos ha permitido alcanzar éxitos significativos tanto a nivel nacional como internacional.

Además, desde FAC Tecnología Alimentaria, ponemos a disposición de nuestros clientes las marcas más destacadas del sector tecnológico de la industria alimentaria:

* Verinox: soluciones para el tratamiento térmico de los alimentos.

* Henkovac: productos de envasado al vacío para empresas que se dedican al procesamiento y preparación de alimentos.

* Nieros: equipos automáticos de limpieza de acero inoxidable de alta calidad.

* Steen: maquinaria de procesamiento avícola y de pescado.

* PND: equipos para la industria de conservación, congelación y deshidratación de fruta.

La empresa familiar MARTOR, de Solingen, Alemania, es fabricante líder y proveedor de primera categoría a nivel internacional de soluciones de corte seguras. Junto con nuestros distribuidores enviamos herramientas de corte de gran calidad a clientes y distribuidores de más de 70 países repartidos por los cinco continentes.

MARTOR se distingue, sobre todo, por sus cuchillos de seguridad. Usuarios profesionales de todos los sectores, en la artesanía y el comercio, los utilizan en sus puestos de trabajo para realizar de manera segura tareas como abrir cajas y mercancías en sacos; cortar papel, láminas, moquetas, PVC, goma, cuero, poliestireno y espuma, o rajar flejes y cintas adhesivas.

Con sus técnicas de seguridad oficialmente certificadas, las herramientas de corte contribuyen a una mayor seguridad en el trabajo y a la reducción de las lesiones por corte. Por tanto, son una parte esencial del equipamiento de protección personal. Numerosas patentes corroboran la capacidad de innovación de la empresa.

El desarrollo, la fabricación y la administración están radicados en la "ciudad con alma de acero" de Solingen, y toda la distribución mundial también se controla desde aquí. En la actualidad son aproximadamente 140 trabajadores y trabajadoras en Solingen los que se esfuerzan a diario por hacer realidad los valores de marca de MARTOR, la calidad de los productos y la cercanía con el cliente.

Pujolas es una empresa familiar con más de 35 años de experiencia en el sector de la industria alimentaria. Nos destacamos como líderes en el prensado y empaquetado de carnes, con presencia en más de 45 países.

Nuestro crecimiento se ha basado en nuestra capacidad para comprender las necesidades de nuestros clientes y ofrecer soluciones personalizadas de alta calidad que maximizan el rendimiento de sus productos. Diseñamos y producimos máquinas eficientes que garantizan una alta rentabilidad del producto al optimizar los procesos, lo que permite a nuestros clientes ser más competitivos de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Automatismos Teinco, Tecnología alimentaria es la Empresa líder en soluciones de esterilización. Diseñamos y fabricamos autoclaves. Nuestros clientes son empresas de alimentación de carnes, pescados y vegetales, hasta la industria química y láctea.

Soluciones Globales a la Calidad y Seguridad Alimentaria. Consultoria innovadora y experta, asesoramiento personalizado.

Validatech S. L. es una empresa de nueva creación en la que se integra la experiencia de más de 25 años contribuyendo con soluciones a medida para el sector alimentario. Se producen productos de calidad de forma constante que cumplen con las normativas vigentes y que pueden crear y documentar evidencias de estas buenas prácticas de fabricación. Implementar un sistema de calidad global para asegurar y demostrar la calidad de los productos mediante la calificación/validación anual y un proceso de verificación continuado de los equipos involucrados en la fabricación, y por tanto, configurar un plan máster de validación donde la evaluación de riesgos, los controles microbiológicos y la fecha integrity sean prioridad. Generamos un plan master de validaciones para la gestión global de la calidad y la seguridad alimentaria configurado en diversas fases: caracterización, optimización, modelo predictivo de análisis y automatización de gestión documental auditable. Redactamos una documentación unívoca por la aprobación de cualquiera de las normativas vigentes dentro de la GFSI (FSSC 22000, IFS y BRC). Generamos las validaciones Performance Qualification de equipos nuevos para adaptarlos a las necesidades de nuestros clientes y realizamos los estudios microbiológicos de microorganismos indicadores y/o patógenos (listeria monocitógena, salmonela, Clostridium perfringens...). Adaptamos una herramienta puntera del mercado a la medida del cliente por la monitorización en tiempo real de las variables de caudal, presión, temperatura, etc. de los equipos. Esta plataforma IoT industrial nos permite conectar, construir, analizar, gestionar y certificar el comportamiento de los equipos 24/7. Es una herramienta única e innovadora de monitorización con la capacidad de generar diagnósticos predictivos, que junto con el machine learning aporta información en tiempo real, mejoras productivas, ahorros energéticos y gestión documental automatizada donde se incluyen los controles de cambios.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), con oficinas en Madrid, Barcelona y Bruselas, se creó en 1978, y es la organización empresarial que representa y defiende los intereses de las empresas del sector cárnico a nivel nacional.

FECIC es el resultado de la unión de diferentes asociaciones empresariales, que se dedican tanto al sacrificio de animales de las especies vacuna, porcina, caprina y equina, como el despiece de sus carnes y a la transformación de estas en productos cárnicos elaborados.

Entre las funciones de FECIC, cabe destacar la defensa y representación de esta actividad empresarial y de sus empresas afiliadas ante las diferentes administraciones, mientras que entre sus actividades destaca la información y los servicios que ofrece a las empresas cárnicas.

INNOVACC (Associació Catalana d’Innovació del Sector Carni Porcí) es una asociación empresarial que representa el clúster del sector cárnico porcino catalán y tiene por objetivo promover la competitividad de las empresas mediante la innovación y la cooperación.

La asociación pertenece al registro de Asociaciones de Empresas Innovadoras (AEI), del Ministerio de Industria Comercio y Turismo, el programa Catalunya Clusters de ACC1Ó y dispone del certificado Eureopean Cluster Excellence Bronce Label del European Secretariado for Cluster Analysis .

La entidad está formada por un grupo de empresas e instituciones que se unen de manera voluntaria y libre para conseguir, sin ánimo de lucro, una finalidad de interés general o particular con la voluntad de poner en común sus conocimientos, actividades y / o recursos económicos. La asociación es autónoma, tiene personalidad propia y su organización interna y de funcionamiento debe ser democrática, con pleno respeto al pluralismo.

El IRTA es un instituto de investigación de la Generalitat de Cataluña, adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, regulado por la Ley 04/2009 de 15 de abril, del Parlamento de Cataluña, que ajusta su actividad al ordenamiento jurídico privado.

La finalidad del IRTA es contribuir a la modernización, a la mejora y al impulso de la competitividad; al desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario, agroforestal, acuícola y pesquero, y también de los directa o indirectamente relacionados con el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad a los consumidores finales; a la seguridad alimentaria y a la transformación de los alimentos, y, en general, a la mejora del bienestar y la salud de la población.

TecnoCarne se marca como objetivo mantener informado al sector cárnico, dirigiéndose a todos sus agentes, así como, a la vez, informando sobre todos ellos con el fin último de potenciarlo, promoverlo y estimularlo. La revista abarca gran variedad de temáticas sobre producción cárnica desde diferentes perspectivas: aditivos más habituales y otros emergentes, equipos para el manipulado de estos, máquinas para la producción y corte, sistemas de higiene y seguridad, procesos de envasado y refrigeración, tendencias de consumo y productos para la industria. En definitiva, una revista dirigida a todos los actores implicados en la producción cárnica.

Fakoy presta servicios de comunicación, marketing y apoyo comercial con un amplio conocimiento sectorial y un enfoque multidisciplinar para ofrecer soluciones innovadoras que aporten resultados reales.

Fakoy forma parte de Grupo Interempresas, líder en comunicación sectorial y B2B. En el mundo, más de 150 profesionales ayudamos a nuestros clientes a gestionar su marca, su comunicación y su relación con el cliente ofreciendo soluciones de un modo transversal, desde la notoriedad hasta el posicionamiento, con sensibilidad estética y creativa, pero también con mentalidad de negocio.