II Fórum Cárnico 2017

Es una empresa líder en España y Portugal en el desarrollo y comercialización de sistemas de regulación de humedad relativa Aqualife.

Los sistemas de Nebulización y Humidificación Aqualife, conservan, alargan la vida y las características organolépticas de los productos frescos, aportando la humedad necesaria para evitar su desecación. Además, frenan de forma natural los procesos de degradación del alimento, reduciendo así las mermas de la sección.Recientes estudios de investigación realizados en colaboración con el IRTA lo han demostrado.

Aqualife cumple con toda la normativa vigente y, además, cumple con la norma ISO 22000 garantizando tanto la inocuidad de los alimentos como la protección del consumidor.

Becker es una compañía alemana pionera en tecnología de bombas de vacío y de aire a presión para múltiples sectores. La empresa Becker, como fabricante a nivel mundial de bombas de vacío, compresores y sistemas de suministro de aire, ha logrado asociar su nombre a soluciones de vacío de alta calidad para aplicaciones exigentes. Se caracterízan por la innovación constante, las tecnologías de fabricación punteras y las inversiones estratégicas orientadas al futuro para conseguir el mejor rendimiento de las máquinas de vacío.

Aportan un asesoramiento técnico integral y personalizado para obtener el mejor rendimiento y eficiencia de las máquinas que tienen instaladas sus equipos. Becker es una empresa familiar en la que cuentan con relaciones productivas a largo plazo con clientes y suministradores.

Los fabricantes de maquinaria de envasado y de procesos de elaboración alimentaria, requieren  de las más novedosas tecnologías con el fin de optimizar el rendimiento de sus equipos con un alto grado de eficiencia energética. Becker trabaja codo con codo con  los fabricantes para garantizar los niveles de vacío y caudales necesarios y la máxima exigencia en rapidez, fiabilidad y eficiencia energética tanto en atmósferas estándar como modificadas (O2).

Es una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de maquinaria y equipos industriales para el sector de la higienización.

Nos avalan años de experiencia en el lavado y secado que nos permiten ofrecer una extensa gama de máquinas altamente competitivas, ergonómicas y seguras. Siempre con un efectivo servicio técnico y de postventa propios.

Nuestro departamento técnico, está en constante desarrollo e investigación de nuevos equipos y aplicaciones.

Partimos de proyectos personalizados y con la colaboración de nuestros clientes, resolvemos las necesidades que surgen en el mundo industrial actual, cubriendo a cada sector con una amplia gama de máquinas adaptadas a cada proceso.

FOSS es el proveedor líder a nivel mundial de instrumentos de análisis para las industrias agroalimentarias.

Con más de 30 años de experiencia en la industria cárnica, FOSS es famoso por ser el proveedor líder mundial de una gama muy versátil de soluciones para el análisis de la carne; se trata de soluciones que van desde el labora­torio hasta dispositivos situados cerca de la línea de producción (at-line) y en la misma línea de producción (in-line), que utilizan desde métodos de referencia de química por vía húmeda tradicionales hasta los métodos de análisis más avanzados, como infrarrojo cercano (NIR) y Rayos X.

Nuestros instrumentos mejoran la eficiencia en los procesos de producción cárnicos, aumentando la rentabilidad de nuestros clientes, asegurando la composición exacta de los componentes, principalmente la grasa, pudiendo certificar la calidad del 100% del producto entregado y favorecer la defensa de los precios.

Actualmente hay más de 2000 instrumentos de análisis de carne de FOSS operando en fábricas y laboratorios de todo el mundo. Estos equipos están funcionando a plena satisfacción en empresas del sector, desde referencias internacionales con alta penetración en el mercado, hasta compañías más modestas que consiguen nuevos clientes gracias a la diferenciación que les brinda el uso de nuestras soluciones.

IFR Group se ha posicionado como el partner de referencia en la implementación del ERP Microsoft Dynamics 365 para el mercado español. La consultora tecnológica se ha dedicado a perfeccionar, durante más de tres décadas, soluciones de gestión para la industria animal y cárnica, fruto de ello es el ERP Microsoft Dynamics 365, la solución más completa y avanzada para una compañía del sector cárnico, prueba de ello es su implantación en las principales corporaciones cárnicas españolas.

IFR Group ha sido reconocido dentro del Industry Partner Program de Microsoft como Partner experto en fabricación e industria de procesos con el distintivo Microsoft Dynamics Manufacturing Partner, un reconocimiento a su labor y trayectoria implementando ERP en esta industria de forma extensible los últimos 30 años.

Jarvis Products Corporation es el productor más grande del mundo de equipos de procesamiento para carne y aves de corral.

Durante 100 años, el nombre de Jarvis ha destacado por la calidad, artesanía, fiabilidad y robustez en condiciones difíciles. La compañía se especializa en corte de carne y maquinaria dde deshuesado, sierras de cinta, equipos de sacrificio, canal de apertura y sierras y máquinas peladoras. También suministra equipos auxiliares como bombas de vacío y una línea completa de bombas hidráulicas. La línea de productos de Jarvis se comercializa a todo el mundo a través de 15 sucursales y de la Federación de distribuidores Jarvis J26.

KaisFS es la solución Software ERP para las empresas el sector cárnico, diseñada para dar respuesta a sus necesidades y creada para cubrir todos los ámbitos del negocio. Se basa en la tecnología más moderna, fiable y segura del mercado con el fin de ofrecer las mejores herramientas tecnológicas para la automatización y el funcionamiento diario de su empresa.

Más de 30 años de experiencia en el sector cárnico hacen de KaisFS la solución tecnológica más segura, especializada y avanzada del sector. Ofreciendo una solución integral para su negocio con las herramientas más fáciles de implementar y utilizar.”

MEAT ATTRACTION, la nueva Feria del Sector Cárnico que organiza IFEMA junto con la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España – ANICE. Nace para convertirse en un referente para el sector.

El certamen que tendrá carácter anual, será el punto de encuentro entre las principales empresas y profesionales del sector cárnico.

Este año se celebrará durante los días 18 y el 19 de octubre y ocupará tres pabellones del recinto Ferial de IFEMA. Es una cita ineludible para todos los profesionales del sector.

MULTIVAC es líder indiscutible en sistemas de envasado a nivel mundial. Fundada en 1961 en el sureste de Alemania, hoy en día está presente en 140 países y tiene 7 plantas de producción. Sus más de 4.700 empleados hacen posible que todas y cada una de las 115.000 máquinas vendidas hasta la fecha sean producidas con el mismo entusiasmo que la primera.

MULTIVAC busca la excelencia y la respuesta que necesita el cliente para conseguir un envasado que cumpla todos los requisitos de higiene, seguridad y productividad, sin que tenga que renunciara un envase atractivo; “Better Packaging”.

MULTIVAC lleva más de 50 años siendo referencia en el mercado y comercializando sus productos en todo el mundo.

Ese conocimiento adquirido con la experiencia es la base de su éxito.

Desde hace más de 50 años Perten ha sido un proveedor líder de instrumentos analíticos avanzados para las industrias agroalimentaria.Hoy Perten es parte de PerkinElmer.

Para evaluar la calidad y la seguridad de los suministros de alimentos en todo el mundo, Perten ofrece soluciones avanzadas para la caracterización de los componentes nutricionales en productos agroalimentarios y la detección de riesgos para la salud humana y animal.

Nuestros instrumentos son ampliamente utilizados por centros de investigación, la industria agraria e industria alimentaria en general, para evaluar la calidad de las materias primas antes de la elaboración de alimentos, cumplir con los objetivos de contenido nutricional en los alimentos terminados y detectar niveles perjudiciales de toxinas, metales pesados, y pesticidas.

De este modo ayudamos a desarrollar y realizar estudios de calidad internos de materias primas, su proceso y productos terminados, haciendo posible que las empresas agroalimentarias se centren en el desarrollo de productos alimenticios innovadores, mientras que garantizan que se cumplan las regulaciones y normas de calidad.

En Proquimia fabricamos y comercializamos especialidades químicas aportando soluciones integrales para contribuir al progreso del sector industrial e institucional y al bienestar de nuestros clientes.

Por nuestro alto grado de especialización y la relación calidad-servicio, nos hemos convertido en una de las empresas con mayor implantación en nuestro país, posicionándonos como la empresa nacional líder del sector de la higiene y los tratamientos químicos industriales.

Proquimia Food Safety es la unidad de Proquimia especializada en Seguridad Alimentaria, creada para garantizar la correcta implementación y funcionamiento de los procesos de higiene, mediante soluciones efectivas y adaptadas a las necesidades específicas de cada cliente, asegurando la calidad de sus procesos y protegiendo su negocio y su marca.

Formado por un equipo interdisciplinar que trabaja para garantizar la correcta implementación y funcionamiento de sus procesos de higiene, mediante soluciones efectivas y adaptadas a sus necesidades..

PFS le ofrece: consultoría, optimización de procesos, ingeniería y formación.

Proquimia Food Safety representa el compromiso de la compañía por ofrecer unos estándares más elevados de higiene, que contribuyan a la elaboración de alimentos más seguros, respondiendo a las exigentes normativas sanitarias en vigor.

Reysan Atlantic es una empresa especializada en material y maquinaria para la industria cuenta con una amplia gama de productos seleccionados para satisfacer a los clientes más exigentes, entre ellos destacan: Desechables, Equipos de protección individual (EPI'S), Detectables, Ropa de trabajo, Calzado de seguridad, Maquinaria cárnica, Aparatos de medición, Seguridad e higiene, Almacenaje y Limpieza.

Reysan Atlantic ha adoptado como modelo de gestión y de trabajo, un Sistema de Gestión de la Calidad, orientado a la satisfacción de sus clientes, para conseguir, como consecuencia, la competitividad, continuidad, rentabilidad, crecimiento y liderazgo en su ámbito de actuación. Para alcanzar estos objetivos, la Dirección asume el compromiso de implantar un Sistema de Gestión de la Calidad de acuerdo con la norma ISO 9001: 2015 y la norma IFS Logistics V2.1, Marzo de 2014, como medio para gestionar eficazmente los factores humanos, técnicos y administrativos que afectan a la calidad de sus servicios.

Rotogal es una empresa especializada en el diseño, fabricación y comercialización de contenedores y cajas paletizadas plásticas especiales para industria alimentaria.

Nuestra tecnología constructiva multicapa (tipo sandwich) permite realizar productos especialmente resistentes y duraderos sin utilizar nervaduras, hendiduras o soldaduras lo cual facilita el cumplimiento de los más altos requerimientos higiénicos y operacionales.

Disponemos de una amplia gama de productos estándar para todo tipo de aplicaciones como almacenamiento de materias primas y productos semi-terminados, alimentación de líneas, finales de línea, procesos intermedios, elaboración materias primas o mezclas de ingredientes y aditivos alimentarios.

Ampliamos nuestra gama estándar con el desarrollo personalizado de producto para cubrir necesidades específicas de nuestros clientes.

Somos una empresa con más de 30 años de experiencia dedicada al marcaje industrial, que busca constantemente mejorar la calidad e innovación de nuestros productos adaptándonos a los cambios, nuevas normativas y tecnologías.

Somos fabricantes directos de precintos para jamones, sacas, camiones, depósitos, canales, etc. Recogedores de grasa el aceite de los jamones, disponemos de colgadores reversibles y cuerdas para jamones y canales.

Tenemos una extensa gama de tintas para distintos usos, para marcar desde todo tipo de carnes, quesos, huevos, embutidos, hasta embalajes, de secado rápido. Todas ellas con el etiquetado según las normativas..

También, tenemos sellos para tinta, marcadores a butano y eléctricos, hechos a medida según la necesidad del cliente, así como tapones obturadores para el agujero de disparo y de la médula. Igualmente, clips, chinchetas y pistolas neumáticas para colgar etiquetas y vitolas y calas para catar jamones, de hueso de vaca y caballo.

Disponemos de todo el material que precise para la trazabilidad.

ACCIÓ es la agencia para la competitividad de la empresa de la Generalidad de Cataluña. Está especializada en el fomento de la innovación y la internacionalización empresarial y cuenta con una red de 39 oficinas en todo el mundo.

ACCIÓ se crea para mejorar el apoyo estratégico y potenciar la competitividad del tejido empresarial catalán ante los nuevos retos globales. ACCIÓ nace en beneficio de la empresa, situándola en el centro de su atención y acercándose al máximo a su realidad ya sus necesidades para acompañarla en su proceso de diferenciación competitiva y de búsqueda continua de nuevas oportunidades de negocio.

La Federación Catalana de industrias de la carne (FECIC) fue creada en 1978 y actualmente es la organización empresarial que representa y defiende a los intereses de las empresas en el Sector de la carne en Cataluña.

En la actualidad, FECIC reúne a unas 200 empresas que se dedican tanto al sacrificio de animales de la especie bovina: cabra equina, porcina y, como al despiece de su carne y la transformación de estas carnes en productos de carne elaborados.

Las actividades de la FECIC incluyen la defensa y representación de esta actividad, así como la defensa de sus empresas afiliadas delante de las diferentes administraciones.

También FECIC es miembro fundador de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), la organización empresarial en España, con más de 1.000 participantes de procesamiento de carne.

En 1997, FECIC promovió la creación de la Fundación privada de industrias cárnicas (FIC), empresa, organización sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las empresas de la carne.

La Fundación del Jamón Serrano, es otra iniciativa participada por FECIC, en la actualidad cuenta con más de un centenar de empresas ETG Jamón Serrano.

Desde su fundación en 1992, Interempresas Media se ha situado en la vanguardia tecnológica de la comunicación B2B industrial, formando parte en la actualidad de uno de los grupos más importantes en el mercado editorial español y latinoamericano, con un destacado liderazgo en el ámbito de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación entre profesionales.

INTEREMPRESAS MEDIA edita revistas multimedia (papel+Internet) en distintos formatos para más de 40 sectores de la industria y la distribución.

El portal www.interempresas.net, con una audiencia media de más de 600.000 visitas mensuales y cerca de 3 millones de páginas vistas al mes, es con diferencia el principal portal multisectorial en lengua española para empresas y profesionales.

La revista de Interempresas Tecno Carne tiene como objetivo mantener informado al sector cárnico en su conjunto, dirigiéndose a todos sus agentes, así como, a la vez, informando sobre todos ellos con el fin último de potenciarlo, promoverlo y estimularlo.

Esta publicación aborda los temas más interesantes relacionados con la producción cárnica desde diferentes puntos de vista: aditivos más habituales y otros emergentes, equipos para el manipulado de estos, máquinas para la producción y corte, sistemas de higiene y seguridad, procesos de envasado y refrigeración, tendencias de consumo y productos para la industria. En definitiva, una revista dirigida a todos los actores implicados en la producción cárnica.